2.脐橙产业。赣州是全国著名脐橙主产区、被誉为“世界橙乡”。2019年赣州市柑橘面积214万亩、产量154万吨，其中脐橙种植面积163万亩、产量125万吨。实现脐橙产业集群总产值180亿元，赣南脐橙荣登2020年区域品牌（地理标志保护产品）百强榜第6，位列水果类产品第一，“赣南脐橙”、“寻乌蜜桔”地理标志证明商标被认定为******。初步建立起了覆盖全国的市场营销体系，不但走进了国内所有大中城市市场，而且远销港、澳、东南亚、中东以及俄罗斯、蒙古、印度等20多个国家和地区。产品主要有赣南脐橙、寻乌蜜桔、南康甜柚、安远红心柚、会昌桔柚、石城红肉脐橙、信丰农夫山泉17.5°脐橙汁、赣县脐橙酵素深加工品等。
3.蔬菜产业。江西赣州市立足气候生态资源、毗邻粤港澳大湾区市场两大基础优势，在专家论证、示范推进的基础上，提出“山上栽脐橙、田里种蔬菜”的产业富民格局，把蔬菜作为继赣南脐橙之后又一支柱富民产业来打造。规模上快速扩张，从过去的零星露地种植，发展到现在的规模化、设施化、产业化，累计建成规模蔬菜基地25.9万亩、其中设施大棚面积20.95亩，分别比2015年增加20.66万亩基地、19.83万亩大棚，形成了宁都辣椒、兴国芦笋、于都丝瓜、信丰辣椒、会昌贝贝小南瓜等蔬菜优势产区。技术上全面提升，市政府聘请国内6名行业**专家组成蔬菜产业顾问团，在南康、于都、宁都共落地3个蔬菜院士工作站，攻关破解了品种、茬口、棚型和基地建设难题；模式上高效突破，探索形成“龙头企业+合作社+基本菜农”的组织形式，培育发展了一大批基本菜农，引进瑞克斯旺等种业龙头，规划建设赣南蔬菜配套产业园；市场上有效衔接，抢抓东南沿海和省内目标市场，建成中农批、华东城等蔬菜批发市场，日均交易量达2120吨。制定“赣南蔬菜”品牌评价标准，承办2018年中国蔬菜产业大会，组织参加省内外各类展销会、推介会，多形式开展宣传推广，有效扩大赣南蔬菜影响力。瞄准粤港澳大湾区市场，积极开展市场准入认证，正在积极推进粤港澳大湾区“菜篮子”产品赣州（信丰）配送分中心建设。
4.生猪产业。赣州是江西的畜禽养殖大市，2019年生猪出栏577.9万头，占全省五分之一。有4个全国生猪调出大县和5个省级调出大县；有供港生猪基地15个，占全省供港生猪的60%以上，生猪产值100亿元。生猪总产量、产值等指标位居全省第一，成为全省生猪优势主产区和闽粤沿海发达城市重要的生猪“菜篮子”供应基地。转型发展步伐加快。近年来，温氏、正大、正邦集团等国内大型农业龙头企业纷纷进驻
