3.引进知名餐饮企业。将餐饮业纳入招商引资重点产业，吸引国内外知名餐饮及相关配套企业来赣发展，丰富我省餐饮市场优质供给。鼓励省内企业与省外企业通过联合、兼并、收购、重组等方式打造领军企业和行业品牌。（省商务厅、各设区市政府按职责分工负责）
（二）提升赣菜品牌。
4.打造文化“名片”。开展赣菜文化研究，挖掘梳理赣菜历史文化渊源，加强赣菜特色美食相关历史典故、风土人情的宣传和传统技艺的传承，重点加强豫章、浔阳、临川、庐陵、客家等地方餐饮文化建设，丰富文化特质，提升赣菜魅力。开展非物质文化遗产传统技艺类饮食项目调查保护,提升赣菜在非物质文化遗产代表性项目中的比重，加大对非物质文化遗产代表性项目责任单位和代表性传承人的扶持力度。（省商务厅、省委宣传部、省文化和旅游厅按职责分工负责）
5.打造赣菜“名品”。推选具有历史文化渊源、代表性强的特色菜品，评定和宣传赣菜“十大名菜”“十大名小吃”。整理赣菜名品传承技艺规范，制作经典赣菜烹饪示范视频，广泛传播赣菜技艺。（省商务厅、省委宣传部、省文化和旅游厅、省广电局按职责分工负责）
6.打造美食“名街”。持续开展“江西省美食街”认定活动，启动“江西省美食街”建设提升工程，总结推广各地美食街建设经验，重点打造10条省级特色美食街，着力培育1-2条全国知名的赣菜美食街。（省商务厅、各设区市政府按职责分工负责）
7.打造餐饮“名节”。以赣菜美食文化节、江西米粉节为重点，培育一批具有地域特色的赣菜推广活动，打造成为推介江西美食、传播赣菜文化、体验特色旅游的重要平台。（省商务厅、各设区市政府按职责分工负责）
（三）完善赣菜链条。
8.扩大优质食材供应。围绕特色赣菜所需原材料，充分发挥绿色生态优势,实施“一县一品”工程，建设家禽、家畜、水产、鲜蔬等一批专业化、规模化、标准化的种养生产基地，重点打造小龙虾、大闸蟹、雄鱼头等“鄱阳湖”水产品牌。加大种植养殖标准化和农产品质量可追溯体系建设,从源头保障餐饮食品品质、特色和安全，为扩大赣菜产业规模夯实基础。(省农业农村厅负责)
9.加强供应链建设。支持省外赣菜企业用江西食材、推赣菜精品，延长赣菜产业链，带动赣菜食材“走出去”。举办各类农餐对接活动，组织食材供应商和采购商进行采购对接，减少流通环节，实现农产品直接从田间到餐桌。鼓励发展“中央厨房”供应模式，推动赣菜供应链标准化、规模化、集约化发展。整合种养殖、仓储、加工、物流、销售等各类资源，畅通原材料
